Hjemmelavet Bouillon
Forbederelse
5 - 10 min.
Tilberedning
20 min.
Samlet tid
25 - 30 min.
Ingedienser
Det skal du bruge
- Når man koger linser, bønner eller kikærter, behøver man ikke lade kogevandet gå til spilde.
- Gem det og brug opskriften her til at lave smagfuld bouillon.
- Kogevandet giver nemlig smag som bouillon og fedme til maden – og så er det næsten gratis!
Sådan gør du
- Tilbered dine bønner eller kikærter efter anvisning på posen.
- Gem kogevandet, og hæld det i en gryde.
- Giv evt. lidt krydderi som 2 laurbær, ½ løg, 8 peberkorn, frisk timian.
- Kog vandet ned til det halve, og tag krydderierne op.
- Kan sagtens fryses i små portioner. Fx i isterningebakker
Tip
Udover at bruge bouillon som base i supper, kan det også bruges til at koge ris og pasta i stedet for vand – det giver ekstra smag.
Bouillon kan også bruges i kartoffelmos eller rodfrugtmos, som erstatning til noget af mælken.
Lav mad
Andre opskrifter
- Tilbehør
Smashed potatoes
- Smagsgiver
Urtesalt
- Tilbehør