Kan madspild blive til Michelin-stjerner?
JA! Når en modig kok tør gå forrest, kan overskudsmad forvandles til gastronomi i absolut topklasse. Den 3. februar 2026 kan du være med, når FødevareBanken inviterer til Michelin-Middag – et madspildseksperiment med et ægte gastronomisk benspænd. Bag aftenens madoplevelse står Claus Henriksen fra Restaurant MOTA, som med kreativitet, erfaring og kompromisløs kvalitet forvandler overskudsmad til en 4-retters gastronomisk menu i særklasse. Vi spiser og taler sammen, mens vi bliver klogere på udfordringerne i kampen mod madspild – og mens vi samler ind til FødevareBankens arbejde med at sikre flere måltider til mennesker i svære livssituationer.
Restaurant MOTA x FødevareBanken
POP-UP Madspildsmiddag på Kalvebod Brygge i København
Køb billet allerede nu og sæt kryds i kalenderen til en unik madoplevelse, når Michelin-kok Claus Henriksen fra Restaurant MOTA er med til at sætte fokus på den gode madspildssag.
Tirsdag den 3. februar 2026 går han i køkkenet og kreerer en menu, som får Michelin-stjernerne til at blinke.
Med donerede og nøje udvalgte råvarer, hvor 75% af ingredienserne er reel overskudsmad, tilbereder Claus Henriksen – sammen med et hold på 24 gastroelever fra Hotel- & Restaurantskolen – en 4-retters menu. Til middagen serveres også lækre vine og saft, som komplimenterer menuen.
Din støtte går ubeskåret til FødevareBankens arbejde
Hele aftenen samler vi ind, og overskuddet går ubeskåret til FødevareBankens arbejde og indsats med at bekæmpe madspild og sikre flere måltider til mennesker i svære livssituationer.
Under middagen deles personlige fortællinger fra hverdagen i FødevareBanken. Vi møder dem, der ved, hvad et måltid mad betyder, når hverdagen er svær, og hvor FødevareBankens indsats er nøglen til øget tryghed og fællesskab, værdighed og håb.
Klog på madspildsindsatsens udfordringer
- Velkomsttale v. Lea Gry von Cotta-Schønberg, Direktør Fødevarebanken
- Oplæg om den aktuelle og kritiske madspildssituation v. Mads Werge, Partner i Norion
- Fortælling fra en modtagerorganisation v. Ole Nilsson, Leder af Café Paraplyen i Taastrup
- Internationalt perspektiv på madspildsagendaen og den sociale indsats v. Maggie Baird, Founder Support + Feed
Musikalsk poesi og rum til refleksion
Aftenen bindes musikalsk sammen af de to kunstnere Frida Jacobi & David Springborg, der gennem musikken skaber poesi og et rum for refleksion og fællesskab.
Frida formidler ærligt og smukt, hvordan musik kan være vejen til at genfinde styrken og samhørigheden med livet.
Spis med og støt FødevareBanken
Vi håber, du vil være med, og glæder os til en aften sammen med dig, hvor madspild møder Michelin-stjerner, og hvor vi i fællesskab sikrer, at endnu mere madspild kan blive til måltider.
Billetpris på 2.000 kroner inkluderer:
- Vin, øl, mocktails, champagne og cider
- 4-retters Michelin-Menu
- Motiverende oplæg og ærlige fortællinger
- Musik og fællessang
- Auktion, indsamling og måltidsbarometer
- Opråb fra Maggie Baird; Support + Feed
Sted – Jyske Bank, Kalvebod Brygge 3, 1560 København V.
Dato – Tirsdag den 3. februar 2026 klokken 17:30 til 23:00.
Din støtte er vigtig?
Antallet af mennesker, som i Danmark rammes af madfattigdom, er i voldsom vækst. Det står i skærende kontrast til det faktum, at vi aldrig før har smidt mere mad ud – derhjemme og i butikkerne. Spildet fra fødevareproducenter og detailhandel er enormt.
FødevareBanken har 230 frivillige, der hver eneste dag knokler for at samle maden op og imødekomme den enorme efterspørgsel.
Maden leveres – 365 dage om året – til 465 modtagere i hele landet. Alle er sociale organisationer, som tilbyder et gratis måltid mad til socialt udsatte grupper, for hvem et varmt måltid mad ikke er en selvfølge.