Madspild på skoleskemaet
- Projekter
- Erhvervssamarbejder
Madspild på skoleskemaet er et workshopforløb i madkundskab, hvor elever i 6.-7. klasse lærer at forstå og mindske madspild.
Med overskudsfødevarer som omdrejningspunkt får eleverne viden om klima, social ansvarlighed og råvareudnyttelse og oplever, hvordan mad kan gøre gavn, når den deles med mennesker i svære livssituationer.
Madkundskab med mening
Hvordan undgår vi, at god mad ender i skraldespanden? Og hvordan kan overskudsmad samtidig blive til måltider for mennesker, der har brug for det?
Det er nogle af de spørgsmål, eleverne arbejder med i Madspild på skoleskemaet. Forløbet kobler elevernes madkundskab til virkeligheden uden for klasseværelset og giver dem praksisnær erfaring med både bæredygtighed, madlavning og social ansvarlighed.
Eleverne lærer blandt andet om forskellen på madspild og madaffald, datomærkning, CO₂-aftryk og om mennesker i svære livssituationer. Derefter bruger de deres nye viden i køkkenet, hvor de tilbereder retter med overskudsfødevarer leveret af FødevareBanken.
Maden doneres til en lokal social organisation, for eksempel et herberg eller værested, og en gruppe elever deltager i afleveringen. På den måde bliver workshoppen ikke kun et spørgsmål om viden, men også om handling, ansvar og forståelse for andre menneskers hverdag.
”Hvis man lærer at lave mad, så ved man, hvad man kan lave med sine madrester. Så behøver man ikke smide det ud”
”Det har været sjovt, lærerigt, relevant og en stor succes. Både for os lærere og eleverne. Særligt det at vi var ude og aflevere mad til ungeherberget gjorde et stort indtryk på dem. For de kunne ligesom relatere til dem, end hvis de havde været voksne. Der er flere børn på skolen her, der kommer fra svære kår, med lidt eller ingen mad med i skolen”
Sådan foregår workshopforløbet
Workshopforløbet består af tre moduler, der gennemføres i skolernes madkundskabstimer.
Først introduceres eleverne til madspild, råvareudnyttelse og hvordan overskudsmad kan gøre en konkret forskel for andre gennem oplæg, øvelser og quiz. Derefter laver eleverne mad med overskudsfødevarer, som doneres til en lokal social organisation. Til sidst bruger eleverne deres nye viden i en madspildsbattle, hvor de konkurrerer om at lave kreative retter af de råvarer, der er til rådighed.
Målet er, at eleverne går fra forløbet med konkrete erfaringer, de kan bruge i deres egen hverdag: at smage, tænke kreativt, bruge flere råvarer op – og se værdien i den mad, der ellers risikerer at gå til spilde.
Frederiksberg Fonden
Projektet er støttet af Frederiksberg Fonden, som gør det muligt at tilbyde Madspild på skoleskemaet gratis til udvalgte skoler på Frederiksberg. Med støtten til Madspild på skoleskemaet får eleverne mulighed for at arbejde praktisk med mad, bæredygtighed og social ansvarlighed – og samtidig opleve, hvordan deres indsats kan gøre en konkret forskel for andre.